EKMEK MAKİNASINDA ''PEYNİRLİ POĞAÇA''

on Çarşamba, Temmuz 20, 2011

Ekmek makinası ve ben çok uyumlu hale geldik :) O kadar ki nerdeyse hergün çalışır hale geldi ...





PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler :
  • 240 ml süt
  • 1.5  küçük ölçü tuz
  • 3 küçük ölçü şeker
  • 100 ml zeytin yağı
  • 50 gr tereyağı
  • 3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine)
  • 650 gr un( kıvamı tutturmak için az gelebilir ben göz kararı koyuyorum)
  • 2 küçük ölçü instant maya
  • içine 150 gr beyaz peynir ve baharatlar
 YAPILIŞI:
  1.  EYM'ye malzemelerimizi yazım sırasıyla koyuyoruz
  2. peynir karışımını en son işlemde ekleyeceğiz
  3. EYM'yi tatlı ekmek programı ayarlayın ve hamur kıvamını alana kadar kontrol edin.
  4. lütfen dikkat normal ekmek hamuru kadar kulak memesi kıvamında olmayacak!  daha yumuşak ele yapışır bir hamur olacak 
  5. eğer sertse hamur ılık süt ilave ederek eğer çooooooook cıvıksa da un ilave ederek kıvamı tutturun 
  6. GENİŞ BİR TEPSİ YAZA SİLİKON MATA 2 YEMEK KAŞIĞI KADAR SIVIYAĞ DÖKÜN
  7. ek malzeme ikaz sesiyle birlikte hamuru ekmek kazanında çıkarın...ellerinizi az da olsa yağlayın çünkü elde zor duran bir hamur olacak 
  8. tepsiye aldığınız hamuru 3 eşit parçaya bölüp el yardımıyla biraz açıp içlerine peynir harcını yayın ve hamuru uzunlamasına bükün 3 tane çubuk hamuru şaç örgüsü yapar gibi birbirine sarın ve EYM DURDUKTAN SONRA HAZNEYE YERLEŞTİRİN( EYMNİN KESİN DURDUĞUNA EMİN OLUN YOKSA HAMURUNUZ ZEYTİN EZMESİNDEN KAPKATA OLUR :))
  9. üzerine yumurta sarısı sürün ve tercihen çörek otu atıp kapağı birdaha açmamak kaydı ile kapatın :)piştikten sonra makineyi kapatın 10 dklık sıcak tutma programını beklemeyin
10 dk dinlendikten sonra tel ızgara üzerine alın ve 20 dk sonra kesin :) poğaçamız hazır :)harika! AFİYETLE

UZUUUUUUUN BİR ARADAN SONRA...

on Pazar, Temmuz 03, 2011

Çok uzun zaman oldu demi??? maalesef  bloglara gelen yasaklardan sonra biraz soğumuştum yazmaktan...Tabiki denemelerim devam ediyordu :) Ekmek makinesi aldım ve yavaş yavaş denediğim ekmekleri sizlerle paylaşcam :)
İnşallah beni özlemişsinizdir ...yalnız hissetmeyim kendimi :)
EYM'yi sadece ekmek yapmakta kullanmıyorum...Reçel yapıyorum poğaça yapıyorum kek yapıyorum zaman içinde paylaşımlarım olacak :)

EKMEK MAKİNESİNDE ZEYTİN EZMELİ POĞAÇA :)

 MALZEMELER:
  • 150 ml süt
  • 200 ml su
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yumurta+1 ymurta akı( sarısı üzerine)
  • 100 gr tereyağ
  • 50 ml sıvıyağ
  • 500 gr un karışımı (isteğiniz unla karıştırabilirsiniz.ben 100 gr kadar kepekli un karıştırıyorum)
  • 2 tatlı kaşığı insant maya
  • 3 tatlı kaşığı zeytin ezmesi


 YAPILIŞI:
  1.  EYM'ye malzemelerimizi yazım sırasıyla koyuyoruz
  2. zeytin ezmelerini en son işlemde kullanacağız
  3. EYM'yi tatlı ekmek programı ayarlayın ve hamur kıvamını alana kadar kontrol edin.
  4. normal ekmek hamuru kadar kulak memesi kıvamında olmayacak! :) daha yumuşak ele yapışır bir hamur olacak 
  5. eğer sertse hamur ılık su ilave ederek eğer çooooooook cıvıksa da un ilave ederek kıvamı tutturun 
  6. GENİŞ BİR TEPSİ YAZA SİLİKON MATA 2 YEMEK KAŞIĞI KADAR SIVIYAĞ DÖKÜN
  7. ek malzeme ikaz sesiyle birlikte hamuru ekmek kazanında çıkarın...ellerinizi az da olsa yağlayın çünkü elde zor duran bir hamur olacak 
  8. tepsiye aldığınız hamuru 3 eşit parçaya bölüp el yardımıyla biraz açıp içlerine zeytin ezmesini yayın ve hamuru uzunlamasına bükün 3 tane çubuk hamuru şaç örgüsü yapar gibi birbirine sarın ve EYM DURDUKTAN SONRA HAZNEYE YERLEŞTİRİN( EYMNİN KESİN DURDUĞUNA EMİN OLUN YOKSA HAMURUNUZ ZEYTİN EZMESİNDEN KAPKATA OLUR :))
  9. üzerine yumurta sarısı sürün ve tercihen çörek otu atıp kapağı birdaha açmamak kaydı ile kapatın :)
  10. ta kiiiiiiiiiiiiiiiiiii ben piştim diyene kadar :)))
10 dk dinlendikten sonra tel ızgara üzerine alın ve 20 dk sonra kesin :) poğaça kıvamında harika bir ekmek sizinle :) emin olun misafirleriniz yada aileniz hayran kalacak:

AFİYETLE:)