ZEYTİNYAĞLI BOMBAY FASULYE

Bu fasulyeyle tanışmam annem sayesinde oldu :) aslında onun kadar becerebileceğimi de sanmıyorum SENİ SEVİYORUM ANNECİM ...

 MALZEMELER :

• 1/2 kg bombay fasulye
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 kesme şeker
• tuz
• maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

YAPILIŞI :

1. bombay fasulyelerimizi üzerini 3-4 parmak gececek şekilde soğuk su ilavesiyle haşlıyoruz (bu arada kaşık vurmamaya dikkat edin)
2. düdüklü tencerede soğanımızı kavuruyoruz biber salçamızıda ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırıyoruz 
3. Domatesleri küp küp doğrayıp soğanlarımızın üzerine alıyoruz iyice pişip özlenene kadar...
4. 1 saat kadar kaynayan bombayların önce suyunu domateslerin üzerine alıyoruz sonra kevgir yardımı ile bombayları tencereye alıyoruz tekrar söylüyorum parçalanmaması için itinalı davranın üzerini 1 parmak geçecek şekilde suyunu koyup şeker ve tuzunu da ilave edip 15 dk kadar düdüklü tencerede pişiriyoruz
5. Düdüklü tancerede pişen bombayları ağzı kapalı bir vaziyette sabaha kadar soğutuyoruz(ağzı açık soğutursanız kabukları kalkıyor....
6. Yayvan bir kaba alıp sızma zeytinyağı gezdiriyoruz üzerine (parlaklık için)...Maydanozları da ilave edip servise hazırlıyoruz :)

AFİYETLE:)